电刺激对牦牛肉成熟过程中肌原纤维蛋白氧化特性的影响
电刺激对牦牛肉成熟过程中肌原纤维蛋白氧化特性的影响
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DOI：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016709
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
王惠惠
中科院分区：
文献类型：
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作者：
崔文斌;王妍;张丽;马纪兵;余群力;刘小波;王惠惠
