RVAによる糊化特性の新指標を用いたJaponica米の精米及び澱粉のアミロース含量、レジスタントスターチ含量の推定式の開発
RVAによる糊化特性の新指標を用いたJaponica米の精米及び澱粉のアミロース含量、レジスタントスターチ含量の推定式の開発
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开发了利用 RVA 的新糊化特性指数估算粳米和淀粉的直链淀粉含量和抗性淀粉含量的公式
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中村澄子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大坪研一;丸山恭弘;桂 順二;加藤清子;中村澄子
