酵母の環境ストレス耐性機構の解析と食品製造への応用
酵母の環境ストレス耐性機構の解析と食品製造への応用
复制标题
酵母耐环境胁迫机制分析及其在食品生产中的应用
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
小川順
中科院分区：
文献类型：
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作者：
島純、田中晃一、安藤晃規;小川順
