Fuchigami, M.and Teramoto, A.: "Structural and Textural Changes in Kinu-Tofu Due to High-Pressure-Ferrzing." Journal of Food Science. 62. 828-832&837 (1997)
Fuchigami, M.and Teramoto, A.: "Structural and Textural Changes in Kinu-Tofu Due to High-Pressure-Ferrzing." Journal of Food Science. 62. 828-832&837 (1997)
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Fuchigami, M. 和 Teramoto, A.：“高压发酵引起的鬼怒豆腐的结构和质地变化”。
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