極多収性ジャポニカ水稲品種(候補)の米粉を用いた製パンとその品質評価に関する研究
極多収性ジャポニカ水稲品種(候補)の米粉を用いた製パンとその品質評価に関する研究
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极高产粳稻品种（候选）米粉制作面包的研究及品质评价
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
河野俊夫,藤原郁絵,疋田慶夫,村井正之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hikida Yoshio;Kawano Toshio;疋田慶夫,西田侑祐;疋田慶夫，西田侑祐;石田沙弥香,Maryam E.Rezagah,内野敏剛,田中史彦,濱中大介,疋田慶夫;河野俊夫,疋田慶夫;河野俊夫,山本由徳,疋田慶夫;疋田慶夫,柴竜己,高木衆;河野俊夫,藤原郁絵,疋田慶夫,村井正之
