Change of bioactive compounds, antioxidant potential and bioaccesssibility of high pressure treated astringent versus non-astringent persimmons pulp during stimulated in vitro digestion
Change of bioactive compounds, antioxidant potential and bioaccesssibility of high pressure treated astringent versus non-astringent persimmons pulp during stimulated in vitro digestion
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高压处理的涩味柿子浆与非涩味柿子果肉在刺激体外消化过程中的生物活性化合物、抗氧化潜力和生物可及性的变化
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Y.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Ketnawa;S.;Sutthiwal Setha;Daisuke Hamanaka & Ogawa;Y.
