Effect of intrinsic wheat lipid composition on interfacial and foaming properties of dough liquor
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小麦固有脂质成分对面团液界面和发泡性能的影响
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
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通讯作者：
Salt LJ
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Salt LJ
