H.Moritaka, S.Kimura, H.Fukuba: "Rheological properties of matrix-particle gellan gum gel with or without calcium chloride containing particle gellan gum gels"Food Hydrocolloids. (印刷中).
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H.Moritaka、S.Kimura、H.Fukuba：“含有或不含氯化钙的颗粒结冷胶凝胶的基质颗粒结冷胶凝胶的流变特性”食品亲水胶体（正在出版）。
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