システイン残基の修飾に着目したガーリック由来香気成分の抗炎症メカニズムの解明
システイン残基の修飾に着目したガーリック由来香気成分の抗炎症メカニズムの解明
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以半胱氨酸残基修饰为重点，阐明大蒜来源香气成分的抗炎机制
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
関 泰一郎
中科院分区：
文献类型：
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作者：
An Ni;森下 裕菜;三浦 徳;増澤（尾崎）依;細野 崇;関 泰一郎
