黑木耳寡糖的提取、结构表征及生物活性
黑木耳寡糖的提取、结构表征及生物活性
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DOI：
10.7503/cjcu20210064
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
刘宇博
中科院分区：
文献类型：
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作者：
胡皓程;李文利;张嘉宁;刘宇博
以热爆预处理制备的黑木耳发酵原浆为原料,采用热水浸提法提取黑木耳粗多糖(Crude Auricularia heimuer polysaccharide, CAHP).通过H_2O_2氧化水解和超声物理水解联用的方法降解CAHP,经阴离子交换柱层析和凝胶过滤柱层析分离,获得黑木耳寡糖1(Auricularia heimuer oligosaccharide 1, AHO1).单糖组成分析、高分辨质谱、红外光谱和核磁共振波谱等表征结果表明, AHO1是以甘露糖为主,由6种单糖组成,各糖残基通过α-糖苷键连接,聚合度为2~10的低聚糖.功能分析结果表明, AHO1具有一定的自由基清除能力,且能够有效减弱H_2O_2诱导的HepG2细胞氧化应激反应.抑菌实验结果显示, AHO1不仅对大肠杆菌DH5α和金黄色葡萄球菌ATCC6538具有较好的抑制作用,还能有效抑制带氨苄抗性的基因工程菌活性.