メカジキ生肉および加熱肉のpH調整による性状変化
メカジキ生肉および加熱肉のpH調整による性状変化
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pH 值调整导致生剑鱼肉和加热箭鱼肉的特性变化
DOI：
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发表时间：
2023
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
米田千恵
中科院分区：
文献类型：
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作者：
米田千恵
