The difference of ice crystal morphology in the frozen muscular tissue of horse mackerel : the effects of different handling on ice crystal coarsening
The difference of ice crystal morphology in the frozen muscular tissue of horse mackerel : the effects of different handling on ice crystal coarsening
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竹荚鱼冷冻肌肉组织中冰晶形态的差异：不同处理对冰晶粗化的影响
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Manabu Watanabe and Toru Suzuki
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yuri Kominami;Hideki Ushio;Takaaki Shirai;Manabu Watanabe and Toru Suzuki
