The effect of roasting on peanut allergens’ digestibility, allergenicity, and structure
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DOI：
10.1016/j.fbio.2021.101454
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
5.2
通讯作者：
陈红兵
中科院分区：
文献类型：
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作者：
周红菲;吴志华;常雪娇;唐宇;袁娟丽;李欣;杨安树;佟平;陈红兵
