Superoxide Anion-Scavenging Activity of Foods Produced in Kochi Prefecture.
Superoxide Anion-Scavenging Activity of Foods Produced in Kochi Prefecture.
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高知县生产的食品的超氧阴离子清除活性。
DOI：
10.3136/nskkk.49.679
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发表时间：
2002
期刊：
影响因子：
0.2
通讯作者：
M. Sawamura
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hironori Moriyama;Y. Katayama;Kinichi Nakabayashi;H. Ukeda;M. Sawamura
高知県の農産品についてSOSAを測定した.測定した17個の試料の中で,ギャバロン茶と碁石茶の活性が特に高かった.水あるいはエタノールによる両茶葉の抽出物は,ESR法,CL-FIA法そしてWST-1法のそれぞれにおいて高い活性を示した.緑茶の活性と比較したところ,両茶葉の活性は緑茶のものと同等以上であることが明らかとなった.