石見佳子(分担): "食品大百科辞典"食品総合研究所編、朝倉書店. 527-531 (2001)
石見佳子(分担): "食品大百科辞典"食品総合研究所編、朝倉書店. 527-531 (2001)
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岩见芳子（撰稿人）：《食品百科全书》，食品研究所编，朝仓书店 527-531（2001）。
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