組織構造観察による料理の式化および分類
組織構造観察による料理の式化および分類
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通过观察组织结构来制定和分类菜肴
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
石川 伸一
中科院分区：
文献类型：
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作者：
猿舘 小夏;海野 玖仁湖;小泉 玲子;住 正宏;石川 伸一
