応答曲面等を用いた食塩添加ジェランガムゲルのテクスチャー予測
応答曲面等を用いた食塩添加ジェランガムゲルのテクスチャー予測
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使用响应面等预测加盐结冷胶凝胶的质地。
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
三牧奈美
中科院分区：
文献类型：
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作者：
藤野加奈子;佐藤崇雄;三牧奈美
