Mitigation effects of phlorizin immersion on acrylamide formation in fried potato strips
Mitigation effects of phlorizin immersion on acrylamide formation in fried potato strips
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根皮苷浸泡对油炸薯条中丙烯酰胺生成的抑制作用
DOI：
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发表时间：
2021
影响因子：
4.1
通讯作者：
郭玉蓉
中科院分区：
文献类型：
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作者：
杨雅利;沈海亮;刘婷;文姚姚;郭玉蓉
