官能評価および機器分析によるトロミ付与水溶液のテクスチャー特性の比較
官能評価および機器分析によるトロミ付与水溶液のテクスチャー特性の比較
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通过感官评价和仪器分析比较增稠水溶液的质构特征
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
黒飛知香，干野隆芳，矢守麻奈
中科院分区：
文献类型：
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作者：
塚崎 舞;森田 みゆき;米山 雄二;黒飛知香，干野隆芳，矢守麻奈
