泉 秀実: "カット野菜の品質特性と微生物的安全性"日本食品保蔵科学会. 27・3. 145-156 (2001)
泉 秀実: "カット野菜の品質特性と微生物的安全性"日本食品保蔵科学会. 27・3. 145-156 (2001)
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泉秀美：“切割蔬菜的品质特征和微生物安全性”，日本食品保存学会 27・3（2001 年）。
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