大麦の品種の違いが餃子皮の物性および機能性に与える影響
大麦の品種の違いが餃子皮の物性および機能性に与える影響
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不同大麦品种对饺子皮物理特性和功能的影响
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
田村匡嗣
中科院分区：
文献类型：
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作者：
藤本明;齋藤高弘;江小涛;田村匡嗣
