酪蛋白结构及其酶解特性研究进展

酪蛋白结构及其酶解特性研究进展
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DOI:
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发表时间:
2013
期刊:
农产品加工(学刊)
影响因子:
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通讯作者:
苏银杰
苏银杰
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
高芸芳;王金水;苏银杰

文献摘要

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