秋永優子: "学校給食における現代的課題としての食文化教育の内容と視点" 日本家政学会誌. 第49巻・第2号. 199〜206 (1998)
秋永優子: "学校給食における現代的課題としての食文化教育の内容と視点" 日本家政学会誌. 第49巻・第2号. 199〜206 (1998)
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秋永裕子：“学校午餐中饮食文化教育的内容和观点”日本家庭经济协会杂志，第 49 卷，第 2 期，199-206（1998 年）。
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