根菜類の流通・調理加工過程におけるテクスチャーの簡易追跡手法の検討
根菜類の流通・調理加工過程におけるテクスチャーの簡易追跡手法の検討
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根类蔬菜配送和烹饪加工过程中简单纹理跟踪方法的研究
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
椎名武夫
中科院分区：
文献类型：
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作者：
岡留博司;中村宣貴;ロイ・ポリトシュ;椎名武夫
