雑穀粉を用いたグルテンフリーパンの製パン性に関する研究
雑穀粉を用いたグルテンフリーパンの製パン性に関する研究
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小米粉无麸质面包制作特性研究
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
山内奈織，田中愛美，藤井恵子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Wang Run;Hirabayashi Mayumi;Furuta Ayumi;Okazaki Takashi;Tanimoto Shota;山内奈織，田中愛美，藤井恵子
