関伸夫: "魚肉ゲル形成におけるトランスグルタミナーゼの役割" 魚肉ソ-セージ. 228号. 1-12 (1995)
関伸夫: "魚肉ゲル形成におけるトランスグルタミナーゼの役割" 魚肉ソ-セージ. 228号. 1-12 (1995)
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Nobuo Seki：“转谷氨酰胺酶在鱼胶形成中的作用”鱼香肠 228, 1-12 (1995)。
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