Yuporn Chanyongvorakul: "Polymerization of β-lactoglobulin and bovine and serum albumin at oil-water interfaces in emulsions by transglutaminase" Food Hydrocolloids. 11・4. 449-455 (1997)
Yuporn Chanyongvorakul: "Polymerization of β-lactoglobulin and bovine and serum albumin at oil-water interfaces in emulsions by transglutaminase" Food Hydrocolloids. 11・4. 449-455 (1997)
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Yuporn Chanyongvorakul：“通过转谷氨酰胺酶在乳液中的油水界面聚合 β-乳球蛋白和牛血清白蛋白”11・4（1997 年）。
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