上海の大衆寿司店におけるローカル化と「寿司職人」の成立及びその役割
上海の大衆寿司店におけるローカル化と「寿司職人」の成立及びその役割
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上海热门寿司店的本土化和“寿司厨师”的设立及其角色
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
王昊凡
中科院分区：
文献类型：
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作者：
遠矢真理;新井沙倉;丸山史人;大田篤;大倉正稔;王昊凡;王昊凡
