米粉生地の発酵中及び焼成中における発泡率の経時変化の評価
米粉生地の発酵中及び焼成中における発泡率の経時変化の評価
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米粉面团发酵和烘烤过程中起泡率随时间变化的评价
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
西岡昭博
中科院分区：
文献类型：
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作者：
佐藤友香;鈴木秀茂;香田智則;宮田剣;西尾太一;西岡昭博
