食肉加工への超高圧利用，新規顕微鏡による食肉の顕微解析ならびに鶏の異常硬化胸肉に関する研究
食肉加工への超高圧利用，新規顕微鏡による食肉の顕微解析ならびに鶏の異常硬化胸肉に関する研究
复制标题
超高压在肉类加工中的应用、使用新型显微镜对肉进行显微分析以及异常硬化鸡胸肉的研究
DOI：
--
复制
发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
岩崎智仁
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Tomohito Iwasaki;Yasuhiro Hasegawa;Takeshi Kawasaki;Michi Yamada;Marina Hosotani;Naoyuki Maeda;Takafumi Watanabe;岩崎智仁
