The lipid peroxidation induced changes of protein in refregerated yellowtail minced meat
The lipid peroxidation induced changes of protein in refregerated yellowtail minced meat
复制标题
脂质过氧化引起冷藏鰤鱼肉末蛋白质变化
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Munasinghe;D.M.S.;Ohkubo;T.;Sakai;T.
