Kaoru Higaki: "In-situ optical observation of microstructure of β-fat gel made of binary mixtures of high-melting and low-melting fats"Food Res.International. 37. 2-10 (2004)
Kaoru Higaki: "In-situ optical observation of microstructure of β-fat gel made of binary mixtures of high-melting and low-melting fats"Food Res.International. 37. 2-10 (2004)
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Kaoru Higaki：“由高熔点和低熔点脂肪的二元混合物制成的β-脂肪凝胶微观结构的原位光学观察”Food Res.International 37. 2-10 (2004)。
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