高压均质处理次数对肌原纤维蛋白水溶液结构及理化特性的影响
高压均质处理次数对肌原纤维蛋白水溶液结构及理化特性的影响
复制标题
DOI：
--
复制
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
徐幸莲
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
李雨枫;薛思雯;陈星;李鸣;徐幸莲
