鯨ミンチ肉と乳清タンパク質との混合加熱ゲルの特徴
鯨ミンチ肉と乳清タンパク質との混合加熱ゲルの特徴
复制标题
鲸碎肉与乳清蛋白混合加热凝胶的特性
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
和田律子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
和田律子;安藤あゆみ;澄岡千明;福島英登;福田裕;和田律子
