Active oxygen generated from heat-browned food materials.

Active oxygen generated from heat-browned food materials.
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热褐变食品原料产生的活性氧。

DOI：
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发表时间：
2003
期刊：
Oxidative Degradation and Antioxidative Activities of Food Constituents (Research Signpost)
影响因子：
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通讯作者：
Binkoh Yoda
Binkoh Yoda
中科院分区：
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文献类型：
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作者：
Hiroko Matsuya;Binkoh Yoda

文献摘要

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