加熱過程におけるゆで水の温度変化に及ぼす具材の大きさの影響
加熱過程におけるゆで水の温度変化に及ぼす具材の大きさの影響
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配料尺寸对开水加热过程中温度变化的影响
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
吉永隆夫
中科院分区：
文献类型：
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作者：
原知子;吉永隆夫
