Breakup of double emulsions in constrictions
Breakup of double emulsions in constrictions
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收缩处双重乳液的破裂
DOI：
10.1039/c0sm01100b
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发表时间：
2011-01-01
期刊：
影响因子：
3.4
通讯作者：
Weitz, David A.
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Chen, Haosheng;Li, Jiang;Weitz, David A.
我们报告的双重乳液液滴的控制破碎，因为他们通过一个锥形喷嘴的孔口流动。结果总结在一个相图中的液滴孔直径比和毛细管数。我们确定了一个流动制度的内部水相被释放。
We report the controlled breakup of double emulsion droplets as they flow through an orifice of a tapered nozzle. The results are summarized in a phase diagram in terms of the droplet-to-orifice diameter ratio and the capillary number. We identify a flow regime where the inner aqueous phase is released.