だし味添加ゼリーの粘弾性特性と官能評価によるおいしさ分析法の検討
だし味添加ゼリーの粘弾性特性と官能評価によるおいしさ分析法の検討
复制标题
高汤风味果冻粘弹性味道分析方法的检验及感官评价
DOI：
--
复制
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
守田愛梨
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Sakamoto Seiichi;Eto Ryota;Nuntawong Poomraphie;Yusakul Gorawit;Juengwatanatrakul Thaweesak;Putalun Waraporn;Fujii Shunsuke;Tanaka Hiroyuki;Morimoto Satoshi;守田愛梨
