Survival of Campylobacter jejuni, Salmonella, and Listeria monocytogenes and Temperature Change in Low-Temperature-Longtime-Cooked Chicken Meat
Survival of Campylobacter jejuni, Salmonella, and Listeria monocytogenes and Temperature Change in Low-Temperature-Longtime-Cooked Chicken Meat
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低温长时间烹制鸡肉中空肠弯曲菌、沙门氏菌和单核细胞增生李斯特氏菌的存活与温度变化
DOI：
10.4315/jfp-22-114
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发表时间：
2022
影响因子：
2
通讯作者：
Morita Yukio
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Shimojima Yukako;Shimojima Hazuki;Morita Yukio
