米粉100%パン生地のレオロジー特性
米粉100%パン生地のレオロジー特性
复制标题
100%米粉面包面团的流变特性
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
西岡昭博 (他5名)
中科院分区：
文献类型：
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作者：
高野堅二;西岡昭博 (他5名)
