The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition, and Physiology
The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition, and Physiology
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DOI：
10.1007/978-3-0348-9127-1
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发表时间：
1990-03
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
P. Finot;H. Aeschbacher;R. Hurrell;R. Liardon
中科院分区：
文献类型：
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作者：
P. Finot;H. Aeschbacher;R. Hurrell;R. Liardon
