各種高アミロース米から調製した米粉ゲルの特性－嚥下食としての可能性と冷蔵保存性
各種高アミロース米から調製した米粉ゲルの特性－嚥下食としての可能性と冷蔵保存性
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各种高直链淀粉米制备的米粉凝胶的特性——作为吞咽食品的可能性和冷藏稳定性
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
芦田かなえ
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yuki Nagasaki;Erika Kawai;Mitsuki Tanaka;Keisuke Toda;Izumi Tsukayama;Yuki Kawakami;Yoshitaka Takahashi;Masumi Kimoto;Yuka Okazaki;Yoshimi Miki;Kei Yamamoto;Makoto Murakami;Toshiko Suzuki-Yamamoto;芦田かなえ
