Effects of the addition of amino acids and peptides on lipid oxidation in a powdery model system.
Effects of the addition of amino acids and peptides on lipid oxidation in a powdery model system.
复制标题
添加氨基酸和肽对粉末模型系统中脂质氧化的影响。
DOI：
--
复制
发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
E-Y.Park
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
小城明子;藤綾子;柳沢幸江;植松宏;日本咀嚼学会 監修;M.Hayashi;柳沢 幸江;Y.Yoshino;E-Y.Park;E-Y.Park;松村康生;M Hayashi;Y.Yoshino;E-Y.Park
