「食品のコクとは何か」おいしさを引き出すコクの科学 第3章 食品のコクの感覚刺激を感じる仕組み ２．香りを感じるメカニズム
「食品のコクとは何か」おいしさを引き出すコクの科学 第3章 食品のコクの感覚刺激を感じる仕組み ２．香りを感じるメカニズム
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“什么是食物的丰富度？”带出美味的丰富度科学第3章：感知食物丰富度的感官刺激的机制2.
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
悪原成見，東原和成
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Mami Dojo-Nakamizo;Kenichi Ishii;and Kazuo Emoto;悪原成見，東原和成
