Rheological Change of Food Hydrocolloids Studied by NIR and THz Spectroscopy
Rheological Change of Food Hydrocolloids Studied by NIR and THz Spectroscopy
复制标题
用近红外和太赫兹光谱研究食品亲水胶体的流变变化
DOI：
--
复制
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Tomohiro Takigawa
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Mika Takeshima;Takuma Genkawa;Tofael Ahamed;Ryozo Noguchi;Tomohiro Takigawa
