Effect of edible coatings of guar gum, xanthan gum and chitosan on the physical and morphological quality of fresh-cut lotus root (Nelumbo nucifera) during storage
Effect of edible coatings of guar gum, xanthan gum and chitosan on the physical and morphological quality of fresh-cut lotus root (Nelumbo nucifera) during storage
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瓜尔胶、黄原胶、壳聚糖可食性涂膜对鲜切莲藕贮藏期间物理及形态品质的影响
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
M. A.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Lara;G. R.;植村 邦彦;Khalid;N.;小林 功;中嶋 光敏;Neves;M. A.
