Antioxidant activity of food-derived peptides fractions with different isoelectric points in vitro and in food screening models
Antioxidant activity of food-derived peptides fractions with different isoelectric points in vitro and in food screening models
复制标题
不同等电点食品源肽组分的体外和食品筛选模型中的抗氧化活性
DOI：
--
复制
发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
K.
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Park;E. Y.;Yamada;S.;Matsumura;Y.;Nakamura;Y.;Sato;K.
