高齢者向け食品開発のための 摂食嚥下のメカニズムとテクスチャー測定・制御手法：摂食嚥下の基礎と加齢変化
高齢者向け食品開発のための 摂食嚥下のメカニズムとテクスチャー測定・制御手法：摂食嚥下の基礎と加齢変化
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老年人食物开发的进食和吞咽机制及质地测量和控制方法：进食和吞咽的基础和年龄相关的变化
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
山村健介
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Zhang S;Otsuka R;Nishita Y;Nakamura A;Kato T;Iwata K;Tange C. Tomida M;Ando F;Shimokata H;Arai H;黒瀬雅之，長谷川真奈，岡本圭一郎，山村健介，佐藤大祐;山村健介;大塚礼;山村健介
