真空包装が加熱後に冷蔵したブリ肉の脂質酸化および臭いに及ぼす影響
真空包装が加熱後に冷蔵したブリ肉の脂質酸化および臭いに及ぼす影響
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真空包装对加热后冷藏鰤鱼肉脂质氧化及气味的影响
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
谷本昌太・好井みなみ・中塩朱音・馬渕良太
中科院分区：
文献类型：
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作者：
石津信太;近藤美裕貴，馬渕良太;古田歩，岡田玄也;谷本昌太;谷本昌太・好井みなみ・中塩朱音・馬渕良太
