Quantifying thermal-induced flowability of rennet cheese curds
Quantifying thermal-induced flowability of rennet cheese curds
复制标题
量化凝乳酶奶酪凝乳的热诱导流动性
DOI：
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
H.Shima M.Tanimoto
中科院分区：
文献类型：
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作者：
H.Shima M.Tanimoto
